Série Delícias na Caneca: Bolo de leite de coco na caneca (Rende 1 porção)

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado

Modo de preparo:
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

Série Delícias na Caneca: Bolo de fubá com goiabada na caneca (Rende 1 porção)

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de preparo - bolo:
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Modo de preparo - cobertura:
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.

Série Delícias na Caneca: Bolo de cenoura de caneca

Ingredientes:
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres de açúcar.
4 colheres de sopa rasa de trigo..
cobertura
1 colher de Nescau
1/2 colher de manteiga
1 colher de açúcar
1 colher de leite

Modo de preparo - bolo:Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo e o ovo. Bata até a cenoura ficar bem triturada. Coloque na caneca, o trigo, o açúcar e o fermento. Junte a cenoura batida e misture bem. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

Modo de preparo - cobertura:
Misture tudo em uma xícara de chá e leve ao micro-ondas por 40 segundos. Retire, bata bem e deixe esfriar. Cubra o bolo.

Série Delícias na Caneca: Pudim de Leite na Caneca

Ainda estamos sem cozinha... comendo em restaurantes ou de quentinha.  Tem uma pia improvisada no quintal e um fogão... parece que estamos acampados em nossa própria casa.  Mas irá valer a pena.

Enquanto isso, adorei as receitas práticas de caneca....

Vamos fazer um Pudim de Leite Condensado na caneca?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
gotas de baunilha

Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água

Modo de preparo:Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve. Para calda coloque o açúcar e água, leve ao micro-ondas por três minutos em potência alta. Coloque a calda na caneca e a mistura na metade da caneca. Faça isso em quatro canecas, leve uma de cada vez ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Decore com um pouco de calda. Rende quatro canecas.

Série Delícias na Caneca: Bolo de laranja na caneca (Rende 1 porção)

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico


Cobertura2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Modo de preparo - bolo:
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Modo de preparo - cobertura:
Junte tudo e cubra o bolo. Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

Série Delícias na Caneca: Bolo de chocolate na caneca (Rende 2 porções)

Ingredientes:
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura:Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno pré-aquecido. Se preferir, asse-o em forno micro-ondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Abiú

 

Esta semana provei uma fruta nova chamada Abiú.

A palavra abiú é de origem indígena,  vem do tupi-guarani e significa Fruta com ponta.

Trata-se de uma fruta típica da região amazônica mas que se adaptou ao cultivo nas regiões litorâneas do Oiapoque (AP) até Santos (SP), podendo ser cultivada em quase todo o país.

Árvore frequentemente com até 10 metros de altura, que prefere solos profundos e humosos,  tronco de casca áspera, copa densa e esgalhada, com folhas lisas e brilhantes, flores pequeninas, brancas com pétalas amarelo-avermelhadas e aparecem diretamente do tronco, nos ramos desnudados abaixo das folhas.

A forma da fruta difere bastante de uma variedade para outra, podendo ocorrer frutos inteiramente redondos, ovais e mesmo alongados, globoloso todos eles do tamanho aproximado de um ovo grande de galinh. Sua superfície é lisa e contém uma polpa gelatinosa, branca ou amarelada, às vezes adocicada, às vezes sem sabor e, às vezes, para o prazer de muitos, dulcíssima. A polpa branca é mucilaginosa e muito doce, e envolve uma a quatro sementes lisas e pretas. Pode ser consumida ao natural  mas algumas pessoas fazem geléia. 

 

                  Como fruta fresca, deve ser consumida exclusivamente quando estiver bem madura e amarela, pois, do contrário, sua casca libera um leite branco e viscoso que adere aos lábios... SE BEIJAR GRUDA NA OUTRA PESSOA!

Esse leite viscoso é  mesmo látex, o mesmo que sai da casca da árvore e que é utilizado na produção de cola e de remédios caseiros.