Série Delícias na Caneca: Pudim de Leite na Caneca

Ainda estamos sem cozinha... comendo em restaurantes ou de quentinha.  Tem uma pia improvisada no quintal e um fogão... parece que estamos acampados em nossa própria casa.  Mas irá valer a pena.

Enquanto isso, adorei as receitas práticas de caneca....

Vamos fazer um Pudim de Leite Condensado na caneca?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
gotas de baunilha

Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água

Modo de preparo:Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve. Para calda coloque o açúcar e água, leve ao micro-ondas por três minutos em potência alta. Coloque a calda na caneca e a mistura na metade da caneca. Faça isso em quatro canecas, leve uma de cada vez ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Decore com um pouco de calda. Rende quatro canecas.

Série Delícias na Caneca: Bolo de laranja na caneca (Rende 1 porção)

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico


Cobertura2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Modo de preparo - bolo:
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Modo de preparo - cobertura:
Junte tudo e cubra o bolo. Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

Série Delícias na Caneca: Bolo de chocolate na caneca (Rende 2 porções)

Ingredientes:
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura:Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno pré-aquecido. Se preferir, asse-o em forno micro-ondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Abiú

 

Esta semana provei uma fruta nova chamada Abiú.

A palavra abiú é de origem indígena,  vem do tupi-guarani e significa Fruta com ponta.

Trata-se de uma fruta típica da região amazônica mas que se adaptou ao cultivo nas regiões litorâneas do Oiapoque (AP) até Santos (SP), podendo ser cultivada em quase todo o país.

Árvore frequentemente com até 10 metros de altura, que prefere solos profundos e humosos,  tronco de casca áspera, copa densa e esgalhada, com folhas lisas e brilhantes, flores pequeninas, brancas com pétalas amarelo-avermelhadas e aparecem diretamente do tronco, nos ramos desnudados abaixo das folhas.

A forma da fruta difere bastante de uma variedade para outra, podendo ocorrer frutos inteiramente redondos, ovais e mesmo alongados, globoloso todos eles do tamanho aproximado de um ovo grande de galinh. Sua superfície é lisa e contém uma polpa gelatinosa, branca ou amarelada, às vezes adocicada, às vezes sem sabor e, às vezes, para o prazer de muitos, dulcíssima. A polpa branca é mucilaginosa e muito doce, e envolve uma a quatro sementes lisas e pretas. Pode ser consumida ao natural  mas algumas pessoas fazem geléia. 

 

                  Como fruta fresca, deve ser consumida exclusivamente quando estiver bem madura e amarela, pois, do contrário, sua casca libera um leite branco e viscoso que adere aos lábios... SE BEIJAR GRUDA NA OUTRA PESSOA!

Esse leite viscoso é  mesmo látex, o mesmo que sai da casca da árvore e que é utilizado na produção de cola e de remédios caseiros.

               

Repetindo a receita

Depois de ter escolhido uma caneca pequena para fazer o BOLO DE CANECA, repeti a receita e assei em uma tigela de sopa...


Usei como cobertura um fondue de chocolate para micro-ondas que eu tinha em casa e joguei açúcar por cima.

Meu irmão - um vencedor!

Estou muito feliz, este mês meu querido irmão disparou a andar sozinho, sem procurar por apoio ou segurar a mão de alguém.   Ele vai fazer 8 anos, já tinha dado alguns passos sozinho antes mas deve ter se assustado com alguma coisa e só aceitava andar com alguém segurando ele.

No ano passado, vovô deu uma cama elástica enorme para ele e ele começou a andar sozinho nela, onde apesar de ser mais difícil ter equilíbrio, ele se sentia seguro.

Mas finalmente, este mês, em uma noite muito feliz, quando todos já estavamos deitados, Arthur desceu da cama e andou sozinho e foi acordar a família toda para ver sua novidade.

 

Meu irmãozinho é um garoto calmo, carinhoso e engraçado. 

Muitos que olham para ele e enxergam pouco, veem um garoto doente, deficiente, com muitas limitações.  Eu acho que essas pessoas é que são deficiêntes pois, apesar de terem o dom da visão, são cegas!

Sabe qual é o lema dele?  "Desistir nunca e retroceder jamais!

Minha tia conta que, quando ele tinha 2 meses de vida, recebeu sua primeira carta de despejo, por parte da medica chefe de um hospital que disse que ele não tinha "expectativa de vida", era completamente surdo, não iria andar, sentar ou sequer ter controle da propria cabeça e jamais passaria dos 5 anos de vida.  Que médica burra!

Burra por subestimar a capacidade de um ser humaninho extraordinário e cheio de vontade de viver e com uma família cheia de amor para dar e disposta a tudo para garantir sua segurança.

A tal "expectativa de vida", ou seja,  o número de anos que podemos viver não é determinado somente por nossas ações, mas por uma conjunto de fatores que não podemos controlar, em especial a genética. Mas o modo de vida e o ambiente onde se vive podem influenciar muito.

Persistir é manter seus objetivos sempre no foco e mesmo nas maiores dificuldades ou enfrentando obstáculos que poderiam se tornar intransponíveis, você resistir e continuar.  Taí uma das maiores qualidades do Arthur: sua persistência.

Todo mundo fica feliz quando o filho começa a andar, não é?  Pois é, parabéns pra todas as crianças que andam... acontece que isso não é nada para quem tem saúde e nasceu sem qualquer problema.

Mas para Arthur, andar veio com muito mais sacrifício, quantos obstáculos, quantas batalhas ele venceu para sentar, ganhar equilíbrio, ficar de pé até poder até poder dar os primeiros passos independentes,  - isso sim tem gosto de vitória!

Dá pra imaginar todo o esforço dele para conseguir andar? engolir? segurar a própria mamadeira e mamar? jogar videogame sozinho? segurar o mouse?  Cada coisa que ele faz é infinitamente muito mais difícil e por isso merece ser reconhecido.

Qual o mérito em conseguir tudo da forma mais fácil?  O mérito da vitória não está no resultado propriamente dito mas no caminho que se percorreu até chegar a ela!

Arthur, temos muito orgulho de você!

Série Delícias na Caneca: BOLO DE CANECA

Sabe aqueles dias em que dá AQUELA vontade de comer um docinho no meio da tarde, mas...

ESTAMOS SEM PACIÊNCIA para fazer algo elaborado?

Não temos tempo ou ingredientes suficientes?

sua mãe não deixou você bagunçar a cozinha?

Sua casa está em obra e seu avô botou a cozinha abaixo, ficou toda demolida e você só tem um microondas na sala?

Você está de férias e não quer perder seu tempo de brincar?


O bolo de caneca é solução!!!!!  Foi meu avô quem me deu a receita!

Olha que coisa simples:


 


 


Ingredientes:

1 ovo pequeno

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque o ovo em uma caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas Úteis:

A caneca deve ser grande (capacidade para 300 ml).   Se no final a caneca estiver cheia com a massa, divida em duas pois o conteúdo praticamente dobra de tamanho!

A medida de colher é sempre rasa.

Você ainda pode incluir frutas, coco, nozes, pedacinhos de chocolate ou o que mais sua criatividade mandar… E o bolo pode ser servido com coberturas, caldas, sorvete, confeitos, cereais…

   Minha caneca não era tão grande quanto eu esperava 

mas o bolo saiu gostoso e fofinho!